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2009.11.18 Wednesday サフランの花が、「乾燥ホール・サフラン」になるまで
 インドのカシミール地方は、世界的にも有名なサフランの産地です。毎年１０月２０日ごろから１１月１０日ごろまで、サフランが花を咲かせ、収穫されて、雌しべがとられ、乾燥されてから、デリーやスリナガルのサフラン問屋に買われていきます。  私はこの時期カシミールを訪れて、その様子を写真に収めたので、説明とともに、それらをシェアーしましょう。  摂氏３０度のゴアから行くと、摂氏５度のカシミールは寒いです。私の滞在中に一度雪も降りました。こんな冬を目前にした季節に花を咲かせるサフランは、実に不思議で、神秘的で、美しかったです。  くわしい記事はこちらからどうぞ ２００９年１１月収穫のホール・サフランは、サフランロードから入手できます。       |
サフランの道インドのレストランにいったら、ドアのところに「幸福のレシピ」というのがあった。愛と慈悲のサフラン(ロード）・インド・ブログです。
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