サフランの道

インドのレストランにいったら、ドアのところに「幸福のレシピ」というのがあった。愛と慈悲のサフラン(ロード)・インド・ブログです。
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コリアンダーチャツネの作り方(インド・ゴア)
 今日は、この辺りでポピュラーな家庭料理、グリーンチャツネの作り方〜!!

ミキサーの中に材料を入れるのみなので超簡単!!!



 .灰螢▲鵐澄爾陵佞鬚舛ります。(少々茎も入れます)




▲織泪螢鵐(すっぱさのため)を水につけておきます。




ミキサーに材料を入れます


 

ミキサーの中に入れる物


●たまねぎーーーー半分
●ココナッツ(半分)の実半分削った物
●さっきのコリアンダーの葉ーー1束分
●青唐辛子ーーーー1個
●クローブーーーー7個
●シナモンーーーー1cm
●生姜ーーーーー3スライス
●にんにくーーー4粒
●ターメリック粉ーー少々
ココナッツジョグリーーーー小さじ2
  (なかったら、砂糖でも)


A管凜潺サーに入れます。


ぅ織泪螢鵐匹亮錣鮗茲辰董⊃紊瓦肇潺サーに入れます。

タ紊足りなくって回らないときは、少し入れてよく回るようにして、10分ほどミキサーON

μを見て、塩を小さじ1くらい入れます。

Ы侏莨紊りー




┐海譴鬟僖鵑謀匹辰匿べるのが我が家の食べ方です。








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| ゴアの生活 | 14:36 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
こんにちは!! 
すごく気になります。どんな味になるのかなー
クローブもシナモンも、そのまま入れるんですよね?
タマリンドは、どの位必要なんでしょう?
ココナッツの実は手に入りそうも無いので、
ココナッツフレークを使って、作ってみたいです。
| にゃ〜にゃ | 2011/08/12 11:09 AM |
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