サフランの道

インドのレストランにいったら、ドアのところに「幸福のレシピ」というのがあった。愛と慈悲のサフラン(ロード）・インド・ブログです。

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2011.02.22 Tuesday

author: saffron

アルパラタのレシピ（インド･ゴア）

今日は、お友達のレシマが来て、アルパラタを作ってくれました。

チャパティの粉で中にポテトサラダみたいなものを入れて焼きます。

お腹にたまって、子供のおやつに最適です～！

準備する物
ジャガイモ・・・・・・・・大２
トマト・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ･･･････････1個
にんにく･･････････7かけ
チリ・・・・・・・・・・・・1個
コリアンダーの葉･･･少々
ターメリック粉･････小さじ１
塩･･･････････････小さじ１

①ジャガイモをゆでます。

②ゆで上がる間に、野菜を切ります。

③野菜を手でもみます。

④チャパティを水を入れてこねます。

⑤チャパティを滑らかになるまでこねます

⑥茹で上がったジャガイモの皮をむきます。

⑦ターメリック小さじ1、塩小さじ１と、ジャガイモと野菜を混ぜます

⑧チャパティをこのようにして中に大匙2くらいのジャガイモと野菜を入れて、外に出ないように丸めます。

⑨綺麗に丸めて。

⑩チャパティの形にします。

⑪油を少し表面につけて焼きます。

⑫出来上がりーーーー！！！

ジャガイモさえゆでておけばすぐに出来ます。

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