サフランの道

インドのレストランにいったら、ドアのところに「幸福のレシピ」というのがあった。愛と慈悲のサフラン(ロード)・インド・ブログです。
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アルゴビのレシピ(インド・ゴア)
 
ナラヤンのアルゴビカレーのレシピ〜!!!

「アル」とは、じゃがいも。

「ゴビ」とは、カリフラワー。

インドでは有名な、ジャガイモとカリフラワーのカレーです。

準備するもの

ジャガイモ・・・・・・・・・・・・4個
カリフラワー・・・・・・・・・・3分の1
ターメリックパウダー・・・・小さじ1(野菜茹で用)
クミンホール・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・5かけ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
チリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
コリアンダー・・・・・・・・・少々
にんにく生姜汁・・・・・・大匙2
クリーム・・・・・・・・・・・大匙1
チリパウダー・・・・・・・小さじ半分
ターメリックパウダー・・・・小さじ半分
コリアンダーパウダー・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
野菜カレーの元・・・・・・100g


.献礇イモと、カリフラワーを切って



∪って、ターメリック、塩を入れて茹でます。



15分くらい茹でて、ざるにあげます。



い砲鵑砲、チリ、玉ねぎ、コリアンダー、トマトを切ります。



ゲ垢瓩凸を入れてフライパンに、クミンを入れます。

にんにく、チリ、玉ねぎ、トマトを入れて炒めます。





茹でた野菜を入れます。にんにくショウガ汁を、入れます。



Дリームを入れて、下のスパイスを入れます。





┛柄鮎匆陲靴拭野菜カレーの元を入れます。



水を足して、10分にます。

最後に、コリアンダーを入れて、出来上がり!





おいしーですよ!!!












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