サフランの道

インドのレストランにいったら、ドアのところに「幸福のレシピ」というのがあった。愛と慈悲のサフラン(ロード)・インド・ブログです。
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レッドポテトカレー(インド・ゴア)

昨日ご紹介しました、インドの食卓に欠かせないレチアードマサラを使ってカレーを作りました。

これも簡単すぎーーーー!!

準備するもの(4人分)
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・5個分
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・3個
レチアードマサラ・・・・・大匙2
にんにく生姜ペースト・・・・・大匙2
ココナッツミルク・・・・・・・・300cc


.献礇イモ玉ねぎは切っておきます・

 

△鍋に大匙2の油を入れて、玉ねぎを炒めます。

6未佑がよくいたまったら、レチアードマサラとにんにく生姜ペーストを入れてよく炒めます。






ぅ献礇イモもを入れて混ぜます。5分くらい炒めます。



ゥ灰灰淵奪弔鬟潺サーでまわして、絞ってココナッツジュースを作ります。



Νイ離灰灰淵奪張潺襯を入れてジャガイモがやわくなるまで煮込みます。

ジャガイモのがやわくなったら大匙1くらいの塩を入れて味を調えます。



出来上がりーーー!!!

辛そうですが、ココナッツミルクが入っているので、ちょうど良い辛さで子供も大好きです!









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