サフランの道

インドのレストランにいったら、ドアのところに「幸福のレシピ」というのがあった。愛と慈悲のサフラン(ロード)・インド・ブログです。
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トマトチャツネ(インド・ゴア)
 
サモサなどにつけて食べると美味しいトマトのチャツネのレシピです。

準備するもの

トマト・・・・・・・・・・・・・4個
コリアンダーの葉・・・少々
ターメリック・・・・・・・小さじ4分の1
コリアンダーパウダー・・・大匙1
クミンパウダー・・・・・・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・・・・・小さじ4分の3
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・・・・・小さじ半分

〆猯舛鮟猗します



鍋に大匙1の油を入れてスパイスを1分くらい炒めます。



きっておいたトマトを入れます。



い匹蹐匹蹐砲覆襪泙撚个砲けておきます。

ス錣鵑瀬灰螢▲鵐澄爾鮨兇蠅けて出来上がり〜!



すごく簡単で、パンにはさん食べても、サモサの付けあわせにも大活躍です。







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